食用菌冷庫建造，菌類冷庫安裝，蘑菇冷庫工程設計與安裝
食用菌工廠化生產，是在按照菇類生長需要設計的封閉式廠房中，在不同地域不同氣候條件下利用溫控、濕控、風控、光控設備創(chuàng)造人工環(huán)境，利用工業(yè)化機械設備自動化(半自動化)操作，采取標準化工藝流程高效率生產；通過現(xiàn)代企業(yè)管理模式，組織員工有序生產；在單位空間內，立體化、規(guī)模化、周年化栽培達到產品的安全綠色(有機)標準的優(yōu)質食用菌，并通過包裝、加工，品牌銷售到國內外市場。其目的是提高周年復種指數(shù)，提高設施和設備的使用效率，提高資金周轉使用率，在短時間內獲得可觀經(jīng)濟效益的一種新型的、集現(xiàn)代農業(yè)企業(yè)化管理的栽培方法。簡單地說就是在廠房中封閉式、設施化、機械化、標準化、有序化、規(guī)模化、周年生產食用菌。
蘑菇冷庫建造溫度 菌類冷庫安裝
食用菌冷庫種植注意溫度保持4-30℃的范圍內，大多數(shù)的品種都可以種，尤其是夏季高溫時種，效益還是非常好的。
冷庫可以栽培多種食用菌品種，夏季可以栽培金針菇，杏鮑菇，茶樹菇，白靈菇，等冬季可以栽培雞腿菇，姬菇，秀珍菇等。
食用菌冷庫設計和功能：
食用菌冷庫設計菌棒用周轉箱裝，如用散棒裝，每排之間保存10cm的空隙，每庫可裝1200只菌棒，開機后8h中央溫度即降至6～8℃，維持8h，即可搬出正常出菇。
鮮菇入蘑菇冷庫保鮮：鮮菇采收行進行過度噴水，采后立刻入庫打冷，待菇體涼透時再行分級包裝，個別保鮮的溫度掌握在0～4℃。在臨時的運用中制冷總結到優(yōu)良的方式，當鮮菇超越 400㎏時，采下的鮮菇在冷庫中速凍0.5h再入保鮮庫；鮮菇以裝龍眼的塑料筐裝較宜，每筐裝量在4～5kg，分級包裝后每袋裝2.5kg。
原理:在不發(fā)生凍結的低溫范圍內，通過降低環(huán)境溫度來抑制新鮮食用菌的呼吸代謝，使其在一定時間內保持產品的鮮度和品質，抑制腐敗微生物活動的作用。
